急进性肾小球肾炎患者的饮食应以清淡、低盐、高蛋白、高维生素、易消化为主，以下是一些建议的食谱： 1. 蛋白质：选择优质蛋白质来源，如鱼、鸡胸肉、豆腐、鸡蛋等。每天摄入量控制在0.8-1.0克/公斤体重。 2. 高维生素食物：新鲜蔬菜和水果富含维生素C、E，如西红柿、猕猴桃、菠菜等，有助于保护肾脏功能。 3. 粗粮杂豆：燕麦、玉米、红豆、绿豆等富含膳食纤维，能帮助控制血压。 4. 低盐饮食：每日盐摄入量不超过6克，避免食用过咸、腌制食品。 5. 控制水分：根据医生建议适量饮水，避免水肿。 6.